课后作业

以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜 ...气中：大麦、绿豆属于粮食中的寒凉食物，地瓜属于凉性食物，冰糖味甘性平。五味中：大麦仁、绿豆属于酸性食物，地瓜属于碱性食物，冰糖属于甘味。 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米 ... (多选) 解答分析：四气中桂圆属热性，五味中性甘；糯米四气中属温性食物，五味中属甘；’绍兴酒四气中属温、热性，五味中属甘、辛；黑糖、二砂糖四气中属温性，五味中属甘；食用油四气中属温性甚至热性，五味中 ... □ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 解答分析：杏鲍菇四气中属温性，五味中属甘；老姜四气中属温性，五味中属辛；高丽菜四气中属温性食物，五 ...味中属甘；枸杞四气中属平性，五味中属甘；香油、麻油四气中属微寒，五味中属味甘；米酒四气中属温性，五味中属甘、辛、苦；盐四气中属寒性，五味中微辛，咸。 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270

作业

第二十次课前作业 以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 黄地