在《灵枢-营卫生会篇》中，“黄帝曰：人饮酒，酒亦入胃，谷未熟，而小便独先下，何也？岐伯答曰：酒者，熟谷之液也。其气悍以清，故后谷而入，先谷而液出焉。黄帝曰：善。余闻上焦如雾，中焦如沤，下焦如渎，此之谓也。”
黄帝问：为什么人喝酒后，酒液先从小便排泄？岐伯回答：酒是谷物发酵而酿成的液体，其气剽悍清纯，所以比食物后入，反而比食物先从小便排出。
这也可以解释，为什么多数人喝酒后头上冒汗，不仅因为酒可以刺激血液循环，促使皮肤毛孔张开，释放热量和汗液，同时也因为酒的清纯之气类似于上焦之气，具有升发的特性。
但为什么还有一些人喝酒不出汗呢？这就是每个人的体质不同。喝酒出汗，应该是比较常见的现象，原因上文已经阐述。但上身容易大量出汗，尤其是头项出汗的人，可能存在上半身阳明经、肝胆经有热邪的情况，一旦饮酒，酒液的生发力量伴随上半身阳明经、肝胆经的热邪，一同溢脉而出，成为汗液。同理，喝酒不出汗的人，可能存在肺气过于肃降，收敛功能过盛，从而抑制了汗液的排泄。而肺属金，金克木，这样的人可能肺脏和肝脏也有问题。
由此推断，无论是喝酒易出汗或不出汗，都可能存在着脾胃、肝胆的问题。
与酒相比，咖啡豆色红属火，味苦，性偏厚，有泻下的性质，它与酒的性质相反，一个清纯、一个厚重，但似乎从表面看又都有着促进排尿的作用。如同肺与肾的关系，一个是天上水，一个是地上水，性质不同，但又有着相关的联系。
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