药食心源

大家好: 我们的精一书院在下一次的课程里面，我们要介绍一个非常特别而有趣的主题，也就是我们历代的食物本草，这是本草学在食物的药性研究上的成就。事实上我们即将出版的《药食心源》这本书可以说是我们中医饮 ...食的总整理，在这本书里面我们不但把历代著名的食物本草著作做了一次详尽的说明，也把四季二十四节气的饮食要点整理好，我们更把食物的药性分类整理出来，而根据食物的药性分类我们也可以把任何一个食谱透过问止中医 ...学习大脑的功能把它做分析(这部份的程序在之后才会发表)。这是中医食疗在现代科技下的一个运用，我们可以看看下面这一个例子，这是来自于《药食心源》这本书中的一个食谱，可以看到我们怎么样来做食物结构分析 ...。 而在这个案例之后，我们将要请大家来尝试着看看我列出的几个食谱中的药性分布应该是如何，主要是来预测一下四气五味分。 我们先看案例： ----------- 【品名】 凉拌大豆芽 【材料】 A. 大豆芽菜 ...270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ ✔温 □ ✔平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □✔ 苦 □ 咸 (多选)

外感感冒 ： 葱，生姜，洋葱，辣椒，青紫苏，甜椒，紫苏，罗勒，薄荷，豆豉，青椒，香菜， 香茅，九层塔，百里香 咳嗽型感冒： 生姜 容易感冒 ： 菠菜，苋菜，豆芽，山药，土豆，香菇，大枣，核桃，牛肉

【感冒】 ■ 外感_感冒 葱、生姜、紫蘇、香菜、薄荷、豆豉、青椒、香茅、香菜、九層塔、百里香、牛蒡、洋蔥、辣椒 ■ 咳嗽型感冒 生姜、山药、杏子、松子、琵琶、柿子、梨子、柠檬、大白菜、小白菜、牛蒡

药食同源 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖35公克 请问: 您认为其四气是: □ 寒☑ 凉□ 热 ...味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸□ 苦 ☑ 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药

【感冒】 ■ 外感_感冒 葱 姜 咖喱 芥末 香菜 ■ 咳嗽型感冒 生姜 冬瓜 山药 松子 柿子 梨子 竹笋 茼蒿 草莓 葡萄 鲤鱼 黑糖 大头菜 橄榄油 桃子 麦芽糖 ■ 容易感冒 生姜。葱 香菜

【感冒】 ■ 外感_感冒 葱 姜 咖喱 芥末 香菜 ■ 咳嗽型感冒 生姜 冬瓜 山药 松子 柿子 梨子 竹笋 茼蒿 草莓 葡萄 鲤鱼 黑糖 大头菜 橄榄油 桃子 麦芽糖 ■ 容易感冒 生姜。葱 香菜

外感感冒：葱，生姜，洋葱，辣椒，青紫苏，甜椒，紫苏，罗勒，薄荷，豆豉，青椒，香菜， 香茅，九层塔，百里香。 咳嗽型感冒：生姜，冬瓜，杏子，梨子，葱，冰糖，丝瓜，桂花，牛蒡，山药，枇杷。 容易感冒：山 ...药，香菜，大枣，小豆蔻，薏苡仁，米豆，核桃，牛肉，羊肉，生姜。 伤寒感冒：葱，生姜，洋葱，辣椒，甜椒，紫苏，薄荷，豆豉，青椒，香菜，芥末。 香茅，桂花，杏仁。 恶风：洋葱，青紫苏，辣椒，薄荷，香菜，九层塔，佛手瓜，牛肉，羊肉，红茶。

. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是 √寒 □ 凉□ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 √ 咸 (多选)

■ 外感_感冒 生薑、洋蔥、辣椒、青紫蘇、甜椒、紫蘇、羅勒、薄荷、豆豉、香茅、香菜、百里香，百合。 ■ 咳嗽型感冒 生薑，梨，罗汉果，百合，冬瓜，杏仁。 ■ 容易感冒 山药，玉米、黑木耳，乌鸡，银耳