《饮食心源》课后作业

感冒时厨房可用食物 ： 1. 外感感冒：葱，生姜，洋葱，辣椒，青紫苏，甜椒，紫苏，罗勒，薄荷，豆豉，青椒，香菜，香茅，九层塔，百里香。 2. 咳嗽型感冒 ：生姜，陈皮，山药，梨，杏仁，贝母，烤橘子

为肝胆火盛，属于实证型耳鸣 根据资料：选方应为小柴胡汤＋四物汤＋山栀子，茯神，陈皮 选穴应为：耳门，听宫，听会，肾俞，翳风，太冲，丘墟。 小柴胡汤：柴胡（24g），黄芩、人参、半夏、甘草（炙）、生姜 ...:10+姜半夏:10+生姜:10+大枣:30+当归:10+川芎:10+白 芍:10+熟地黄:15+山栀子:10、茯神:10、陈皮:10 (以上为克数)

作业：请就下面几个食谱的组成，预测一下可能的四气五味： 1、【品名】地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克（味甘淡、性微寒）、绿豆30公克（味甘、性寒） B. 黄地瓜100公克（味甘 ...（多选） 2、【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g （味甘、性温） B. 糯米370g（味甘、性温）、绍兴酒50g（味辛、性温） C. 黑糖80g （味甘、性温）、二砂糖30g（味甘、性 ...】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克（味甘微苦、性微温），枸杞30克（味甘、性平） B. 生姜15克（味辛、性温） C. 麻油1.5大匙（味甘、性凉） D. 水250克（味甘淡、性平），盐1/2

作业：请就下面几个食谱的组成，预测一下可能的四气五味： 1、【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克（味甘淡、性微寒）、绿豆30公克（味甘、性寒） B. 黄地瓜100公克（味 ... □ 咸（多选） 2、【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g （味甘、性温） B. 糯米370g（味甘、性温）、绍兴酒50g（味辛、性温） C. 黑糖80g （味甘、性温）、二砂糖30g（味甘 ...】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克（味甘微苦、性微温），枸杞30克（味甘、性平） B. 生姜15克（味辛、性温） C. 麻油1.5大匙（味甘、性凉） D. 水250克（味甘淡、性平），盐1

外感感冒：生姜 香菜 紫苏 葱 辣椒 九层塔 百里香 大蒜 青椒 咳嗽型感冒：生姜 杏仁 拧檬 芹菜 佛手瓜 牛蒡子 银杏 山药 陈皮 容易感冒：羊肉 牛肉 生姜 大枣 洋葱 核桃 伤寒感冒：葱 生姜 洋葱 薄荷 九层塔 百里香 恶风：紫苏 薄荷 咖哩 香菜 九层塔 佛手瓜

外感感冒：葱、生姜、洋葱、辣椒、青紫苏、薄荷、霍香； 咳嗽型感冒：生姜、白萝卜、雪梨、陈皮、杏仁、金桔； 容易感冒：山药、香菜、生姜； 伤寒感冒：葱、生姜、洋葱、辣椒、青紫苏、甜椒、紫苏、罗勒、青椒、香茅、香菜、九层塔、百里香； 恶风：洋葱、青紫苏、紫苏、九层塔。

【感冒】 ■ 外感_感冒 葱，生姜，洋葱，辣椒，青紫苏，甜椒，紫苏，罗勒，薄荷，豆豉，青椒，香菜 ■ 咳嗽型感冒 生姜，陈皮，山药 ■ 容易感冒 生姜，菠菜，苋菜，豆芽，山药，土豆，香菇，大枣，核桃

】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑ 热 □ 温 □ 平 (五选一 ...七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: 甘 ☑ 辛 □ 酸 ☑苦 □ 咸 (多选)

五味是偏: ✔️ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】桂圆60g糯米370g，绍兴酒50g黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问:您认为其四气是 ... (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】川七270克，枸杞30克生姜15克麻油1.5大匙水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 ✔️ 平 (五选一) 其五味是偏: ✔️ 甘 ✔️ 辛 □ 酸 □ 苦 ✔️ 咸 (多选)