第二十次课前作业-雅6班-饶珊

下面的几个食谱，就其中的组成来预测一下可能的四气五味

【品名】地瓜薏米粥

【材料】

·A,大麦仁（小薏仁）150克，绿豆30克

·B，黄地瓜100克，红地瓜100克

·C，冰糖30克

请问:

您认为其四气是: ☑ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)

        其五味是偏: ☑ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g，绍兴酒50g

C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一)

        其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 ☑ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150公克、老姜公50克、高丽菜250公克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一)

        其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 ☑ 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克，枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一)

        其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 ☑ 苦 ☑ 咸 (多选)