精一书院227雅-初丽娜-20课前作业

请大家在下面的几个食谱,就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:

【品名】地瓜薏仁粥

材料:

A、大麦仁(小薏仁)150公克、绿豆30公克

B、黄地瓜100公克、红地瓜100公克

c、冰糖35公克

请问:

您认为其四气是:(√)寒()凉()热()温()平(五选一)

其五味是偏:(√)甘()辛()酸(√)苦()咸(多选)

【品名】桂圆黑糖米糕

材料:

A、桂圆60g

B、糯米370g、绍兴酒50g

C、黑糖80g、二砂糖30g、食用油15g

请问:

您认为其四气是:()寒()凉()热(√)温()平(五选一)

其五味是偏:(√)甘(√)辛()酸(√)苦()咸(多选)

【品名】麻油杏鲍菇汤

材料:

A、杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B、香油适量

C、麻油100毫升、米酒3大匙

D、盐适量

您认为其四气是:()寒()凉()热(√)温()平(五选一)

其五味是偏:()甘(√)辛()酸(√)苦(√)咸(多选)【】

【品名】麻油枸杞川七

材料:

A、川七270克、枸杞30克

B、生姜15克

C、麻油1.5大匙

D、水250克、盐1/2小匙、山药250克

您认为其四气是:()寒()凉()热()温(√)平(五选一)

其五味是偏:(√)甘()辛()酸(√)苦()咸(多选)

暂无回复

请在登录后发布评论