227-雅8班-刘成-第20次作业

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】A.    大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B.    黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C.    冰糖35公克

请问:您认为其四气是:  √ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: √甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】A.    桂圆60g B.    糯米370g，绍兴酒50g C.    黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 √ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: √ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 √温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: √甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 √ 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】A.    川七270克，枸杞30克 B.    生姜15克 C.    麻油1.5大匙 D.    水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 √ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: √ 甘 √ 辛 □ 酸 √ 苦 √ 咸 (多选)