第20课课前作业-227雅好10班刘艳丽

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

黄地瓜100公克，红地瓜100公克

冰糖35公克

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □凉 □ 热 □ 温 ☑ 平 (五选一)□ 辛 ☑酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

桂圆60g

糯米370g，绍兴酒50g

黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑热 □温 □ 平 (五选一)

其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑温 □ 平 (五选一)

其五味是偏: □甘 ☑辛 ☑酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

川七270克，枸杞30克

生姜15克

麻油1.5大匙

水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑热 □ 温 □ 平 (五选一)

其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 ☑咸 (多选)