第20课课前作业
在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：
【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖35公克
请问:
您认为其四气是:
□ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平√ (五选一)
其五味是偏:
☑ 甘√ □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g
请问:
您认为其四气是:
□ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温√ □ 平 (五选一)
其五味是偏:
☑ 甘√ ☑ 辛√ □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量
请问：
您认为其四气是:
□ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温√ □ 平 (五选一)
其五味是偏: ☑ 甘√ ☑ 辛√ □ 酸 □ 苦 □ 咸√ (多选)
【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克
请问：
您认为其四气是:
□ 寒 □ 凉 ☑ 热 □ 温√ □ 平 (五选一)
其五味是偏: ☑ 甘√ ☑ 辛√ □ 酸 □ 苦√ □ 咸√ (多选)
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