第二十次课前作业 雅四班 朱玉梅

 地瓜薏仁粥

【材料】

A.     大麥仁(小薏仁)150公克，綠豆30公克

B.     黃地瓜100公克，紅地瓜100公克

C.     冰糖35公克

請問:

您認為其四氣是:  □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫□ 平 (五選一)

               其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸  □苦 □ 鹹 (多選)

 桂圓黑糖米糕

【材料】

A.     桂圓60g

B.     糯米370g，紹興酒50g

C.     黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

請問:

您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)

               其五味是偏: □ 甘  □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)

麻油枸杞川七

【材料】

A.     川七270克，枸杞30克

B.     生薑15克

C.     麻油1.5大匙

D.    水250克，鹽1/2小匙，山藥250克

您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)

               其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)