【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麥仁(小薏仁)150公克，綠豆30公克
B. 黃地瓜100公克，紅地瓜100公克
C. 冰糖35公克
請問:
您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
【大麥】
味鹹甘，溫，微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣調中。又云，令人多熱，為五穀長，平胃消食，療脹。暴食亦似腳軟，以其下氣也。久食甚宜人，頭髮不白，補虛勞，壯血脈，益顏色，實五臟，止泄，令人肥白滑肌。為面勝小麥，無燥病。丹溪云：初熟時，人因缺谷，多炒而食之，有火，能生熱病。一云，久食多食，能消腎，戒之。 【綠豆】 味甘寒，無毒。清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。
【品名】 桂圓黑糖米糕
【材料】
A. 桂圓60g
B. 糯米370g，紹興酒50g
C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g
請問:
您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
[糯米] 味苦甘，溫，無毒。主溫中，令人多熱，大便堅，此《本草經》文也。諸家有云：性微寒，妊娠與雜肉食不利子，久食身軟，以緩筋也。又云：寒，使人多睡，發風動氣，壅經絡氣，止霍亂。又云：涼，補中益氣，行榮衛中積血。所論蓋不同也。夫所謂不利，緩筋，多睡之類，以其性懦所致。若謂因其性寒，糯米造酒最宜，豈寒乎？農家於冬月用作糍，喂牛免凍傷最驗，是則糯米之性當如經文所言
[龙眼肉]
性味甘，温。
【品名】 麻油杏鮑菇湯
【材料】
A. 杏鮑菇150克、老薑50克、高麗菜250克、枸杞10粒
B. 香油適量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 鹽適量
您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
【生姜】 性味辛，温。 【枸杞子】 性味甘，平 【香油】 冷，無毒。發冷疾，滑骨髓，發臟腑渴，困脾，下三焦熱毒氣，通大小腸，殺五黃及蛔心痛並一切蟲。生則冷，熟則熱，治飲食物，須逐日熬熟。用之經宿則動氣，有齒牙脾胃疾者不可食。
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克，枸杞30克
B. 生薑15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克，鹽1/2小匙，山藥250克
您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
【山藥】 味溫平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。又云，主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，補勞瘦，充五臟，除煩熱，強陰。久服耳目聰明，輕身不飢，延年。生山中者良。又云，安魂魄，鎮心神。《本草》謂之薯蕷，江南人呼為藷。南地種之，但性冷於北地者耳。 【川七】 性微温，味甘微苦。有化瘀止血的作用，且药理研究也证实它能缩短凝血时间，降低毛细血管的通血性，故可治疗人体内外各种出血症 【枸杞子】 性味甘，平。
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