第20节课前作业227雅好6班张小玲
在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：
【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克
B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克
C. 冰糖35公克
请问:
您认为其四气是: √ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: √ 甘 □ 辛 □ 酸 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A. 桂圆60g
B. 糯米370g，绍兴酒50g
C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g
请问:
您认为其四气是: □ 寒 √ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: √ 甘 √ 辛 √ 酸 □ 苦 √ 咸 (多选)
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
您认为其四气是:√ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: √ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 √ 咸 (多选)
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克，枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克
您认为其四气是 √寒 □ 凉□ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: √ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 √ 咸 (多选)
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