陈嫦茹=227雅好1班- 20课前作业

20课前227雅1陈嫦茹

【品名】地瓜薏仁粥

A.   大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B.    黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C.    冰糖35公克

您认为其四气是: □寒 √□凉 □热 □温 □平 (五选一)

其五味是偏:√ □甘 □辛 □酸 □苦□咸 (多选)

【品名】桂圆黑糖米糕

A.   桂圆60g

B.    糯米370g，绍兴酒50g

C.    黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

您认为其四气是:　□寒 □凉 √□热 □温　□平 (五选一)

其五味是偏:√ □甘 √□辛 □酸 □苦□咸 (多选)

【品名】麻油杏鲍菇汤

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙D. 盐适量

您认为其四气是:□寒 □凉 □热 √□温□平 (五选一)

其五味是偏:√ □甘√ □辛 □酸 □苦√□咸 (多选)

【品名】麻油枸杞川七

A.   川七270克，枸杞30克

B.    生姜15克

C.    麻油1.5大匙

D.   水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是:□寒 □凉 □热 √□温□平 (五选一)

其五味是偏: √□甘 √□辛 □酸 √□苦√□咸  (多选)