请大家在下面的几个食谱,就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:
【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克
B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克
C. 冰糖35公克
请问:
您认为其四气是: □ 平 (五选一)
其五味是偏: □ 甘 (多选)
【注】 大麦仁——(薏苡仁)甘,淡,微寒;
绿豆——甘寒。清暑,利湿,解毒,利尿;
地瓜——补中益气,生津止渴,和血,通便;
冰糖——补中益气,和胃润肺,止咳,化痰。
【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A. 桂圆60g
B. 糯米370g,绍兴酒50g
C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g
请问:
您认为其四气是: □ 温 (五选一)
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 (多选)
【注】 桂圆——甘,温。补益心脾,养血安神;
糯米——补中益气,健脾暖胃,固表止汗;
酒——通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气;
黑糖——补中益气,润肺,和肺,和肝,补血,解酒;
砂糖——性寒,味甘。润肺,生津;
食用油——(菜籽油)清肝明目,消肿散结。
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
您认为其四气是: □ 温 (五选一)
其五味是偏: □ 甘 □ 咸 (多选)
【注】 生姜——辛,温。发汗解表,温肺止咳,温中止呕;
枸杞子——甘平。补肝肾,明目,润肺;
高丽菜——健脾,和胃,行气,止痛;
麻油——解毒,通便,生发,杀虫;
米酒——通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气;
盐——性寒,味咸。凉血,通便,利尿,软坚,解毒,解酒,杀虫。
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克,枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克
您认为其四气是: □ 温 (五选一)
其五味是偏: □甘 □ 辛 □ 苦 □ 咸 (多选)
【注】 川七——滋阴,补肾,强腰膝,化瘀,消肿;
枸杞子——甘平。补肝肾,明目,润肺;
生姜——辛,温。发汗解表,温肺止咳,温中止呕;
山药——甘平。益气养阴,补脾肺肾,固精止遗;
麻油——解毒,通便,生发,杀虫;
盐——性寒,味咸。凉血,通便,利尿,软坚,解毒,解酒,杀虫。
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