預測一下可能的四氣五味:
【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麥仁(小薏仁)150公克,綠豆30公克
B. 黃地瓜100公克,紅地瓜100公克
C. 冰糖35公克
四氣是: □ 寒 ☑ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一)
五味是偏: ☑ 甘 □ 辛 ☑ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
【品名】 桂圓黑糖米糕
【材料】
A. 桂圓60g
B. 糯米370g,紹興酒50g
C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g
四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 ☑ 溫 □ 平 (五選一)
其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 ☑ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
【品名】 麻油杏鮑菇湯
【材料】
A. 杏鮑菇150克、老姜50克、高麗菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 鹽适量
四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 ☑ 溫 □ 平 (五選一)
其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克,枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克,鹽1/2小匙,山藥250克
四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 ☑ 溫 □ 平 (五選一)
五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 ☑ 苦 ☑ 鹹 (多選)
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