第20课课前作业 雅4班-徐伟

以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

1. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克
2. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克
3. 冰糖35公克

请问:

您认为其四气是:  □ 寒   ☑凉  □ 热  □ 温   □ 平  (五选一)

                其五味是偏:  ☑甘  □ 辛  □ 酸  ☑苦  □ 咸  (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

1. 桂圆60g
2. 糯米370g，绍兴酒50g
3. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热    ☑温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏:   ☑甘  ☑辛  □ 酸  □ 苦  □ 咸  (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热    ☑温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏:  ☑甘  ☑辛  □ 酸  □ 苦  □ 咸  (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

1. 川七270克，枸杞30克
2. 生姜15克
3. 麻油1.5大匙
4. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热   ☑温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏:   ☑甘   ☑辛  □ 酸  □ 苦    ☑咸  (多选)