第20课课前作业

1.地瓜薏仁粥

【材料】

A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克

B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克

C. 冰糖35公克

四气是:  凉

五味是偏:  甘,酸

2. 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g,绍兴酒50g

C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g

四气是:   热

五味是偏: 甘,辛

3. 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

四气是:  温

五味是偏: 甘,辛,咸

4. 麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克,枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克

四气是: 温

五味是偏:  甘,辛,苦,咸


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