第20次课前作业 雅4班 周 静

第20次课前作业 雅4班 周 静

一、地瓜薏仁粥

材料：

A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C. 冰糖35公克

请问：您认为其四气是：凉 

                其五味是偏：甘  

二、桂圆黑糖米糕

材料：

A. 桂圆60g

B. 糯米370g，绍兴酒50g

C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问：您认为其四气是:  热  

                其五味是偏: 甘、辛  

三、麻油杏鲍菇汤

材料：

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

请问：您认为其四气是: 温  

                其五味是偏: 辛 、咸

四、麻油枸杞川七

材料：

A. 川七270克，枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

请问：您认为其四气是：温  

                其五味是偏：甘、辛、苦