227雅好班牟敦友第20课课前作业

四气五味：

地瓜薏仁粥：【材料】A.   大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克B.    黄地瓜100公克，红地瓜100公克C.    冰糖35公克

请问:您认为其四气是: □ 寒  ■ 凉  □ 热  □ 温 □ 平 (五选一)               其五味是偏: ■ 甘  □ 辛  □ 酸  □ 苦 □ 咸  (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕【材料】A.   桂圆60gB.    糯米370g，绍兴酒50gC.    黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:您认为其四气是: □ 寒  □ 凉  □ 热  ■ 温 □ 平 (五选一)               其五味是偏: ■ 甘  ■ 辛  □ 酸  □ 苦 □ 咸  (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙D. 盐

适量您认为其四气是: □ 寒  □ 凉  □ 热  ■ 温 □ 平 (五选一)               其五味是偏: □ 甘  ■ 辛  ■ 酸  □ 苦 ■ 咸  (多选)

【品名】 麻油枸杞川七【材料】A.   川七270克，枸杞30克B.    生姜15克C.    麻油1.5大匙

D.   水250克，盐1/2小匙，山药250克您认为其四气是: □ 寒  □ 凉  □ 热  ■ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: ■ 甘  ■ 辛  □ 酸  □ 苦 ■ 咸  (多选)