地20课课前作业

品名， 地瓜薏仁粥 。

材料，1 大麦仁【小苡仁】150公克甘淡微寒， 2 綠豆30公克甘寒，

3 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 甘寒，4 冰糖35公克 甘寒。

你认为其四气是；寒。 其五味是；甘辛。

品名； 桂圆黑糖米糕。

材料；1 桂圆60克甘温， 2 糯米370克 甘温， 绍酒50克 辛温，

3 黑糖80克 甘温，二沙糖 30克 甘寒，4 食用油15克辛甘温。

你认为其四气是；温。 你认为其五味是；甘辛，

品名 麻油杏鲍菇汤

材料；1 杏鲍菇150克 甘凉。老姜50克 辛温。高丽菜250克。

2 香油适量 甘凉。 3 麻油100毫升，米酒3大匙 辛温。 4 盐适量 咸寒。

您认为其四气是 凉。 您认为其五味是 甘辛咸。

品名 麻油枸杞川七

材料 1 川七270克 甘温。 枸杞30克 甘平 。 2生姜15克 辛温。 3 麻油1.5大匙 甘凉。

4 水250克 盐0.5小匙 咸寒， 山药250克 甘平。

您认为其四气是 温。 您认为其五味是 甘 辛 咸。