下面的几个食谱,预测一下可能的四气五味:
【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克
B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克
C. 冰糖35公克
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ¥温 □ 平 (五选一) 用大麦时,气味为温 (大麦温中下气) ;用小薏仁时,气味为凉、(薏仁清热利湿)
其五味是偏: ¥甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 甘
【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A. 桂圆60g
B. 糯米370g,绍兴酒50g
C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 口 热 ¥温 □ 平 (五选一) 温
其五味是偏: ¥甘 ¥ 辛 ¥ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 甘 辛 酸
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
您认为其四气是: □ 寒 ¥凉 口 热 □ 温 □ 平 (五选一) 凉
其五味是偏: 口甘 ¥辛 □ 酸 □ 苦 ¥咸 (多选) 咸.辛
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克,枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 口 热 □¥温 □ 平 (五选一) 温
其五味是偏: ¥ 甘 口辛 □ 酸 ¥苦 R 咸 (多选) 甘 微苦 咸
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