第二十次课前-雅三-张元元

【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A.   大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克
B.   黄地瓜100公克，红地瓜100公克
C.   冰糖35公克
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 ☑平 (五选一)
               其五味是偏: ☑甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A.   桂圆60g
B.   糯米370g，绍兴酒50g
C.   黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑热 □ 温 □ 平 (五选一)
               其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
您认为其四气是: □寒 □ 凉 □热 ☑ 温 □  平 (五选一)
               其五味是偏: ☑甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 ☑ 咸 (多选)
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A.   川七270克，枸杞30克
B.   生姜15克
C.   麻油1.5大匙
D.   水250克，盐1/2小匙，山药250克
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □热 ☑ 温 □ 平 (五选一)
               其五味是偏: □甘 □辛 □ 酸 ☑苦 ☑咸 (多选)