第二十次课前作业-雅1班-张荣超

以上就是我们的一个案例,接下来要请大家在下面的几个食谱,就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:


【品名】 地瓜薏仁粥


【材料】


A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克


B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克


C. 冰糖35公克


请问:


您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)


其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)


【品名】 桂圆黑糖米糕


【材料】


A. 桂圆60g


B. 糯米370g,绍兴酒50g


C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g


请问:


您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)


其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)


【品名】 麻油杏鲍菇汤


【材料】


A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒


B. 香油适量


C. 麻油100毫升、米酒3大匙


D. 盐适量


您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)


其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)


【品名】 麻油枸杞川七


【材料】


A. 川七270克,枸杞30克


B. 生姜15克


C. 麻油1.5大匙


D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克


您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)


其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

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