227雅好2班郭军

就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克 C. 冰糖35公克

请问: 1.地瓜是平性。味甘。 2薏米仁性微寒偏凉,味甘 3绿豆凉性味甘 4冰糖性平味甘

您认为其四气是: □ 寒 R 凉 □ 热 £ 温 £ 平 (五选一)

 其五味是偏: R 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)


【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g B. 糯米370g,绍兴酒50g C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g


1,桂圆性湿热,味甘  2.糯米味甘性温    3.绍兴酒6种味融合

4.黑糖味甘性温      5.二沙糖味甘性平

6.食用油温性

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一)

  其五味是偏: R 甘 R 辛 £ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量


1.杏鲍菇 性温    2.老姜性热味辛、    3.高丽菜      4.枸杞偏寒

5. 香油性温味甘辛      6. 麻油性凉味甘

 7.米酒 性温   8. 盐适量


您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一)

 其五味是偏: R 甘  R 辛 □ 酸 □ 苦 R 咸 (多选)


【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克,枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克


1.川七 味苦甘性温    2.枸杞性平   3.生姜温热味辛       4.麻油性凉味甘

5.山药味甘性平   水250克,盐1/2小匙,

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热  R 温 £ 平 (五选一)

                其五味是偏: R 甘 R 辛 □ 酸 R 苦 □ 咸 (多选)


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