就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:
【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克 C. 冰糖35公克
请问: 1.地瓜是平性。味甘。 2薏米仁性微寒偏凉,味甘 3绿豆凉性味甘 4冰糖性平味甘
您认为其四气是: □ 寒 R 凉 □ 热 £ 温 £ 平 (五选一)
其五味是偏: R 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A. 桂圆60g B. 糯米370g,绍兴酒50g C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g
1,桂圆性湿热,味甘 2.糯米味甘性温 3.绍兴酒6种味融合
4.黑糖味甘性温 5.二沙糖味甘性平
6.食用油温性
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: R 甘 R 辛 £ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
1.杏鲍菇 性温 2.老姜性热味辛、 3.高丽菜 4.枸杞偏寒
5. 香油性温味甘辛 6. 麻油性凉味甘
7.米酒 性温 8. 盐适量
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: R 甘 R 辛 □ 酸 □ 苦 R 咸 (多选)
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克,枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克
1.川七 味苦甘性温 2.枸杞性平 3.生姜温热味辛 4.麻油性凉味甘
5.山药味甘性平 水250克,盐1/2小匙,
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 £ 平 (五选一)
其五味是偏: R 甘 R 辛 □ 酸 R 苦 □ 咸 (多选)
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