第20次课前作业

第20次课前作业217雅好5班关玉升

以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A.    大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B.     黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C.    冰糖35公克

请问:

您认为其四气是: □ 寒  □凉 □ 热  ☑ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: ☑ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A.    桂圆60g

B.     糯米370g，绍兴酒50g

C.    黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: ☑甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热  □ 温 ☑平 (五选一)

               其五味是偏: □ 甘☑ 辛 □ 酸 ☑ 苦 ☑ 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A.    川七270克，枸杞30克

B.     生姜15克

C.    麻油1.5大匙

D.    水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □热 ☑ 温 □ 平 (五选一)

               其五味是偏: ☑甘 ☑ 辛 □ 酸 ☑苦 ☑ 咸 (多选)

有不少精彩有趣的内容，我们上课见囉!