227雅好8周琼课前作业

227雅好8班周琼

1.   请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：【品名】地瓜薏仁粥【材料】A.大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克B.黄地瓜100公克，红地瓜100公克C.冰糖35公克请问:您认为其四气是:□寒★凉□热□温□平(五选一)其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选)

2.   【品名】桂圆黑糖米糕【材料】A.桂圆60gB.糯米370g，绍兴酒50gC.黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g请问:您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一)其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选)

3.   【品名】麻油杏鲍菇汤【材料】A.杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒B.香油适量C.麻油100毫升、米酒3大匙D.盐适量您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一)其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选)【品名】麻油枸杞川七【材料】A.川七270克，枸杞30克B.生姜15克C.麻油1.5大匙D.水250克，盐1/2小匙，山药250克您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一)其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选)