第20次课后作业221雅4肖忠仁

            食物本草——从历代名著到《药食心源》

预测下列食谱可能的四气五味：

1【品名】地瓜薏仁粥

【材料】

A.   大麦仁(小薏仁)150克（甘淡微寒），绿豆30克（甘寒）

B.   黄地瓜100克，红地瓜100克（甘凉）

C.   冰糖35克（甘凉）

请问:

您认为其四气是:□寒 □凉 □热 □温□平 (五选一)

其五味是偏: □甘 □辛 □酸 □苦 □咸  (多选)

2【品名】桂圆黑糖米糕

【材料】

A.   桂圆60g（甘温）

B.   糯米370g（甘温），绍兴酒50g（辛温）

C.   黑糖80g（甘温），二砂糖30g（甘寒），食用油15g（辛甘温）

请问:

您认为其四气是:□寒 □凉 □热 □温 □平 (五选一)

其五味是偏: □甘 □辛 □酸 □苦 □咸  (多选)

3【品名】麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克（凉甘）、老姜50克（辛温）、高丽菜250克、枸杞10粒（甘平）

B. 香油适量（甘凉）

C. 麻油100毫升（甘凉）、米酒3大匙（辛温）D. 盐适量（咸寒）

您认为其四气是:□寒 □凉 □热 □温□平 (五选一)

其五味是偏: □甘 □辛 □酸 □苦 □咸  (多选)

4【品名】麻油枸杞川七

【材料】

A.   川七270克（甘温），枸杞30克（甘平）

B.    生姜15克（辛温）

C.    麻油1.5大匙（甘凉）

D.   水250克，盐1/2小匙（咸寒），山药250克（甘平）

您认为其四气是:□寒 □凉 □热 □温 □平 (五选一)

其五味是偏: □甘 □辛 □酸 □苦 □咸  (多选)

注: □红色为选中的的答案