第20课课前作业-227雅7班-邱顺才

根据《药食心源》这本书来做食物结构分析,来尝试列出以下几个食谱中的药性分布如何,预测一下可能的四气五味:

1、【品名】地瓜薏仁粥

【材料】

A.大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克

B .黄地瓜100公克,红地瓜100公克

C .冰糖35公克

答:

其四气是:□寒 √凉 □热 □温□平 (五选一)

其五味是偏: √甘 □辛√酸 □苦□咸  (多选)

2、【品名】桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g,绍兴酒50g

C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g

答:

其四气是:□寒 □凉 □热√温□平 (五选一)

其五味是偏: √甘√辛√酸 □苦□咸  (多选)

3、【品名】麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

答:

其四气是:□寒 □凉√热 □温□平 (五选一)

其五味是偏: √甘√辛√酸 □苦√咸  (多选)

4、【品名】麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克,枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克

答: √

其四气是:□寒√凉 □热 □温□平 (五选一)

其五味是偏: √甘√辛√酸√苦√咸  (多选)

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