第20课课前作业-227雅好6班王凤君

以下几个食谱,请就其中的组成,预测一下可能的四气五味:

1、 【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A.  大麦仁(小薏仁)150公克、绿豆30公克

B.  黄地瓜100公克、红地瓜100公克

C.  冰糖35公克

请问:您认为其四气是:□ 寒  凉  □ 热  □ 温  □下面几个食谱,请就其中的组成,来预测一下可能的四气五味:

1、 【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A.  大麦仁(小薏仁)150公克、绿豆30公克

B.  黄地瓜100公克、红地瓜100公克

C.  冰糖35公克

请问:您认为其四气是:□ 寒  凉  □ 热  □ 温  □ 平(五选一)

             其五味是偏:      甘  □ 辛  □ 酸  □ 苦   咸(多选)


2、 【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g、绍兴酒50g

C. 黑糖80g、二砂糖30g、食用油15g

请问:您认为其四气是:□ 寒  □ 凉  □ 热   温  □ 平(五选一)

             其五味是偏:      甘   辛  □ 酸  □ 苦  □ 咸(多选)


3、 【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

请问:您认为其四气是:□ 寒   凉  □ 热  □ 温  □ 平(五选一)

             其五味是偏:      甘   辛  □ 酸  □ 苦   咸(多选)


4、 【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A.  川七270克,枸杞30克

B.  生姜15克

C.  麻油1.5大匙

D.  水250克,盐1/2小匙,山药250克

请问:您认为其四气是:□ 寒  □ 凉  □ 热  □ 温   平(五选一)

             其五味是偏:      甘   辛  □ 酸   苦   咸(多选) 平(五选一)

             其五味是偏:      甘  □ 辛  □ 酸  □ 苦   咸(多选)


2、 【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g、绍兴酒50g

C. 黑糖80g、二砂糖30g、食用油15g

请问:您认为其四气是:□ 寒  □ 凉  □ 热   温  □ 平(五选一)

             其五味是偏:      甘   辛  □ 酸  □ 苦  □ 咸(多选)


3、 【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

请问:您认为其四气是:□ 寒   凉  □ 热  □ 温  □ 平(五选一)

             其五味是偏:      甘   辛  □ 酸  □ 苦   咸(多选)


4、 【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A.  川七270克,枸杞30克

B.  生姜15克

C.  麻油1.5大匙

D.  水250克,盐1/2小匙,山药250克

请问:您认为其四气是:□ 寒  □ 凉  □ 热  □ 温   平(五选一)

             其五味是偏:      甘  辛  □ 酸  苦   咸(多选)


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