第20课课前作业227雅好4班 郑利平

以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克黄地瓜100公克，红地瓜100公克冰糖35公克请问:

其四气是:   □ 寒   ☑ 凉  □ 热  □ 温  □ 平 (五选一)        

其五味是偏: ☑ 甘  □ 辛  □ 酸  ☑ 苦  □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】桂圆60g糯米370g，绍兴酒50g黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑ 热  □温 □ 平 (五选一)      

其五味是偏:  ☑甘  ☑辛 ☑ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒B. 香油适量C. 麻油100毫升、米酒3大匙D. 盐适量

其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑热 □ 温 □ 平 (五选一)        

其五味是偏: ☑甘  ☑辛 □ 酸 □ 苦  ☑咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】川七270克，枸杞30克生姜15克麻油1.5大匙水250克，盐1/2小匙，山药250克

其四气是:     □ 寒  □ 凉  □ 热   □ 温  □ 平 (五选一)       

 其五味是偏:  ☑ 甘   □ 辛  □ 酸  ☑ 苦   ☑ 咸 (多选)