20次课前作业——三期雅好10班 黄颖

【品名】地瓜薏仁粥

【材料】

A. 大麦仁（小薏仁）150克，绿豆30公克

B.黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C.冰糖35公克

请问：

您认为其四气是：寒 、凉、热、温、平（五选一）

其五味是偏：甘、辛、酸、苦、咸（多选）

【品名】桂圆黑糖米糕

【材料】

A.桂圆60克

B.糯米370克，绍兴酒50克

C.黑糖80克，二砂糖30克，食用油15克

请问：

您认为其四气是：寒、凉、热、温、平（五选一）

其五味是偏：甘、辛、酸、苦、咸（多选）

【品名】麻油杏鲍菇汤

【材料】

A.杏鲍菇150克，老姜50克，高丽菜250克，枸杞10粒

B.香油适量

C.麻油100毫升、米酒3大匙

D.盐适量

您认为其四气是：寒、凉、热、温、平（五选一）

其五味是偏：甘、辛、酸、苦、咸（多选）

【品名】麻油枸杞川七

【材料】

A.川七270克，枸杞30克

B.生姜15克

C.麻油1.5大匙

D.水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是：寒、凉、热、温、平（五选一）

其五味是偏：甘、辛、酸、苦、咸（多选）