第二十次课前作业(雅4班吴玉明)

请大家来预测一下可能的四气五味:

1、【品名】地瓜薏仁粥【材料】A.大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克B.黄地瓜100公克,红地瓜100公克C.冰糖35公克

请问:您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一) 答案:温

其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选) 答案:甘

2、【品名】桂圆黑糖米糕【材料】A.桂圆60gB.糯米370g,绍兴酒50gC.黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g

请问:您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一) 答案:温

其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选) 答案:甘

3、【品名】麻油杏鲍菇汤【材料】A.杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒B.香油适量C.麻油100毫升、米酒3大匙D.盐适量

您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一) 答案:温

其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选) 答案:甘、辛

4、【品名】麻油枸杞川七【材料】A.川七270克,枸杞30克B.生姜15克C.麻油1.5大匙D.水250克,盐1/2小匙,山药250克

您认为其四气是:□寒□凉□热□温□平(五选一) 答案:温

其五味是偏:□甘□辛□酸□苦□咸(多选) 答案:甘

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