陈爱宁-227-雅9第二十课课前作业

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C. 冰糖35公克

请问:

您认为其四气是:  □ 寒  ☑ 凉  □ 热  □ 温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏: ☑ 甘  □ 辛  □ 酸  □ 苦  □ 咸  (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g，绍兴酒50g

C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热  ☑ 温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏: ☑ 甘  □ 辛  □ 酸  ☑ 苦  □ 咸  (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  ☑ 热  ☑ 温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏: □ 甘  ☑辛  □ 酸  ☑ 苦  ☑ 咸  (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克，枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  ☑ 热  □ 温  □ 平  (五选一)

                其五味是偏: ☑ 甘  ☑辛  □ 酸  □ 苦  ☑ 咸  (多选)

大麦，味咸微寒滑无毒，宜心，主消渴，除热，久食令人多力健行。作櫱温，消食和中。熬末令赤黑，捣作麨，止泻利，和清酢浆服之，日三夜一。

青小豆，味甘咸温平涩无毒，主寒热热中消渴，止泻利，利小便，除吐逆，卒澼下腹胀满。黄帝云：青小豆合鲤鱼鮓食之，令人眼黄，五年成干痟病。

糯米，味苦温无毒，温中，令人能食，多热，大便硬

盐，味咸温无毒，杀鬼蛊邪注毒气，下部䘌疮，伤寒寒热，能吐胸中痰澼，止心腹卒痛，坚肌骨。不可多食，伤肺喜咳，令人肤色黑，损筋力。扁鹊云：盐能除一切大风疾痛者，炒熨之。黄帝云：食甜粥竟食盐即吐，或成霍乱。