以上就是我们的一个案例,接下来要请大家在下面的几个食谱,就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:
1.【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克(甘,凉)
B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克(甘,平)
C. 冰糖35公克(甘,凉)
请问:
您认为其四气是: □ 寒 ☑ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: ☑甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
2.【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A. 桂圆60g(甘,温)
B. 糯米370g,(甘,温)绍兴酒50g(甘,热)
C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g(甘,温 )
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热☑温 □平 (五选一)
其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 苦 □ 咸 (多选)
3.【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、(甘,温)老姜50克、(辛,温)高丽菜250克、(甘,平)枸杞10粒(甘,平)
B. 香油适量(甘,平)
C. 麻油100毫升、(甘,凉)米酒3大匙(甘,辛,温)
D. 盐适量
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏:☑ 甘 ☑辛 □ 酸 □ 苦 ☑咸 (多选)
4.【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克,(味微苦、甘,性平、温)枸杞30克(甘,平)
B. 生姜15克(辛,温)
C. 麻油1.5大匙(甘,凉)
D. 水250克,盐1/2小匙,(咸,寒)山药250克(甘,平)
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 ☑咸 (多选)
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