浅谈"饮食"的前世今生

浅谈“饮食”的前世今生

俗话说：人之大欲，饮食男女。“饮食”是与生活息息相关的话题。现代人大部分疾病都是由饮食作息不当造成的。上工治未病，我们可以从古人的智慧中找到合适的饮食方法，防止由饮食不当造成的疾病产生。

素问-脏气法时论篇第二十二

毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

【注】古人区别了食物里的主次关系。所以我们要以谷类为主食。俗话说“人活一口气”。“氣”的繁体里面是一个“米”字，说明米是我们赖以生存的主食。现在一些人只吃菜不吃饭，小孩嗜食肉类不吃米饭，或者只吃水果餐等做法是不利于身体健康的。正确的做法应该是以谷类为主食，加一些瓜果蔬菜锦上添花，切不可舍本逐末。

素问-上古天真论篇第一

岐伯对曰：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。 

【注】吃东西要有节奏：尽量多咀嚼几次，让食物在口腔中充分消磨，减少胃的负担。现代人吃东西大多是狼吞虎咽。还有一些“男人吃饭要像水推沙”之类的谬论更是误人不浅。

【注】吃东西要有节制：后文提到：“饮食自倍，脾胃乃伤”。吃到七分饱最好，胡吃海塞会养成肠胃负担。

【注】吃东西要按节气：一方水土养一方人。什么季节下什么瓜果蔬菜，最好吃当地的应季的东西，不要吃反季节的食物。

【注】喝水要有节奏：《伤寒杂病论》中提到：“胃中干，欲得饮水者，少少与饮之，令胃气和则愈。”，“发汗后，饮水多必喘；以水灌之亦喘。”如今在资本市场的驱使下，电视广告总是某人运动过后大汗淋漓，一瓶冰饮料咕噜咕噜一饮而尽，爽啊～殊不知这是自戕的SB行为！冰水是阴寒之物，进入肠胃要倚靠自身阳气来气化才能被人体所用，各种碳酸饮料比水更坏。一两次没感觉，日积月累，遗患无穷。

还有“每天要喝八杯水”的广告语。很多家长甚至调闹钟来督促孩子按时喝水，也不管他口不口渴，灌了再说。还有的孩子保温杯上有提示喝水的功能……这个错误的观念导致各种与水有关的疾病，不知祸害了多少个家庭！正确的做法是口渴了再喝水。小口慢慢喝，让胃气充分气化。避免日后成为水饮病。

素问-太阴阳明论篇第二十九

岐伯曰：阳者天气也，主外；阴者地气也，主内。故阳道实，阴道虚。故犯贼风虚邪者阳受之，食饮不节，起居不时者，阴受之。阳受之则入六腑，阴受之则入五脏。

素问-生气通天论篇第三

阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长天有命。

【注】这里指出饮食五味对于五脏的影响。五脏的好坏很大部分是因为饮食的关系。所以要“谨和五味”，五味均沾，不要嗜食和不食某味。（五味所对应的五行，五谷，五畜，五果，五音，五色以及其生克变化等，在经有也，篇幅有限，在此略之。）